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食品零售业解决方案

        背景:我国食品行业是一个竞争非常激烈的行业,平均利润率很低,但市场空间巨大,产销均有大幅提高的空间。在今后发展中,食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全多样和方便性的转化,因此食品行业发展前景和潜力巨大,风险相对而言比较低。从统计资料来看,近10年,中国食品行业每年平均以10.2%的速度发展,在国民经济中占据了非常重要的位置。

        食品行业的产品具有种类数量多,更新速度快,保质期要求严格,单位价值低,储存运输要求严格等特点,随着竞争的日益激烈,多数企业的经营理念和管理模式已经不能适应激烈的竞争。例如:绝大多数食品企业是通过人工单据流转程序来实现信息流对商品流的跟踪;通过财务库存资金账 来控制进销过程;通过仓库账来核查物流过程;通过定期盘点对账来调整账目和商品的损益。由此造成物流、款流、票据流分离,财务信息滞后实际业务,往往需要通过盘点才能较准确地了解经营情况。尤其对各类票据、应收、应付款等信息查找困难重重,差错率高,商品进、销、存数量及金额纪录统计工作量大,准确性差,各类经营统计数据严重滞后实际业务需要。

        日益加剧的食品行业市场竞争,对手工管理模式提出了严峻挑战。商品品种日益丰富,产品更新越来越快、企业活动节奏加快、调价、削价、移库各种情况,信息量大、变化加快,赊账、代销、折让、退换等方式频繁应用,这些都增加经营管理中的结算和统计难度,手工管理难以完全胜任。强化库存管理,加强配送管理、规范业务流程,提高透明度,加快商品资金周转,以及为流通领域信息管理全面网络化,是众多食品企业未来的发展方向。食品行业的信息化管理,在所有行业中是最为复杂的一种类型。因为食品具有保质期的特性,所以在生产、物流、分销管理业务中的所以环节,从订单处理开始到出入库管理、物流配送管理、应收款管理,都要求有很高的效率及精确性。

        行业特点

        1、食品行业是一个完全自由竞争的行业,行业壁垒小,科技含量不高,门槛较低,但竞争激烈;

        2、行业生命力永恒,食品是人们的生活必需品,消费者层面广,企业受社会经济波动影响小;

        3、小产品、大市场,食品单价较低,但消费量大;

        4、品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件;

        5、产品品种多、生产量大、通常有保质期限制;

        6、销售客户多、业务频繁,需要管理多种销售渠道;

        7、价格经常调整,灵活的销售策略;

        8、需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送;

        9、配方化的生产;

        10、生产自动化程度高;

        11、有寄销管理的需求;

        12、为了促销,经常有拆包、并包、组合包装的需要;

        13、对批次进行跟踪,食品生产最重视的是品质控制,按照批次进行生产跟踪、投料跟踪,能够帮助企业提高产品质量、分析生产中出现的问题;

        14、市场竞争激烈,国内市场大体可以分为三个级别,三资企业占领高档市场,国营企业居中档,乡镇企业,私营企业占领低档市场,各类产品均有其销售市场和消费群体;

        15、流程型生产模式,自动化程度较高,生产控制主要是通过各种仪器、仪表,生产现场管理简单;

        解决方案

1、基础数据管理

        帮助用户建立和维护其他子系统使用的主要基础数据,包括:产品数据管理、物料清单管理(BOM)、工艺参数定义、数据权限管理等主要功能。对所有物料进行统一编码,对物料的详细属性进行统一规范和约定,由部门统一进行维护和管理、解决个车间,个部门之间关于物料命名的矛盾,真正做到一次输入多处使用。产品数据管理包括了产品编码维护、计量单位定义、物料主文件定义等功能,产品编码维护采用分段组合动态编码方式,可以适应于不同企业的编码规则。物料清单管理(BOM)提供多种维护查询方式,替代物、BOM版本的引入使BOM的适应范围更广,全文检索、替换等功能的启用加大BOM的易用性,提供BOM顺查、逆查功能,使用户能方便的查询BOM的详细功能。定义生产过程中的工艺参数灵活的数据权限功能,用户能把不同的数据分配给不同用户,使数据既有很好统一性又有很好的保密性。

2、销售管理

        建立全面客户档案,按照不同的关键字可以在很短的时间内查询到内容完善的客户档案。

        客户评价、销售人员评价,为给管理人员在分析客户及其负责的销售人员时提供依据。

        客户化的报价系统,报价单自动生成及发送。

        对销售业务活动中一系列活动信息,如订货、发运、退货、发票、付款等,采用在线实时跟踪方式,以保证按准确及时地查询到最新信息。系统操作程序简明、易学。

        订单发货、未发货和准时发货、拖期发货分类,可以及时查询打印各类订单。

        销售应收帐及发票管理,便于销售人员掌握客户的应收款情况,加大货款回笼率,如与财务系统结合更能发挥其强大作用。

        与库存集成,可以及时知道产品库存的最新动态;与生产集成,可以准确的估计订单的生产完成时间和跟踪订单的生产进度,保证订单准时发货。

        提供多种图形(线型、柱型、散点型)和数据表格的销售分析界面。

        提供不同业务员之间的数据保密功能。

        基本优势

1、完善的配方管理

通常的食品行业的ERP系统可以保存多个版本的配方,记录下变更的时间及版本号,随时都可调用查询,以便了解变更的历史情况。

2、严格的批次管原理

        通常的食品行业的ERP系统同时提供批号与储位管理,客户可以灵活设置料、半成品以及成品作批号管理的宽严程度,设置料件作批号管理后,料件 在企业内的任何异动都需要定制具体批号,用户可以在线迅速查询料件在各仓库具体批号的库存状况,从客户到供应商,从销售到进货,用户可以在通常 的食品行业的ERP系统查询最终任何批次产品的来龙去脉。如果原料或产品有保质期管理,通常的食品行业的ERP系统可以依据客户“复检天数”、“有效天 数”的设置自动提示用户,方便管理。

3、多种计量单位自由换算

通常的食品行业的ERP系统提供了三种数量表达方式:单一单位、双单位、制造双单位,同时还提供换算单位,可以更好更全面的管理好库存存货。

4、便捷的商品促销管理

        通常的食品行业的ERP系统可以针对促销活动的价格进行调整,提供自动生成客户商品特价作业,通过产品大类、客户分类等多种条件组合进行价格变更,方便节日活动时调整批赋值促销价格。客户可于促销或调整前预先设置,到达指定生效日时,系统即会自动采用新的价格,而到了指定的失效日期,系统又会自动采用调整前的价格,完全不用人为干涉。

5、全面的价格管理

        通通常的食品行业的ERP系统中影响价格的因素包括六个方面:客户、商品、币别、计价单位、生效日期及批量。同时针对每一种商品可以定义售价控制。并于系统中提供了多达九种的基础价格设置,而每种价格还可细分为折扣前、折扣后,以适应客户覆盖面广的食品市场。

6、销售管理纳入多种销售方式

        通常的食品行业的ERP系统提供环环相扣的自动转单及相互稽核的功能,订单确认后可以复制成销货单,减少使用者输入的时间及保证前后资料的一致性。同时销货单可以设定核对订单,如果不指定订单,系统可以不允许交易。针对多个仓库销货的业务,提供由总部仓库先进行调拨到网点仓库,再通过网点仓库进行销货的流程。同时针对配送过程中的在途量管理亦提供先由总部调货到在途库,确认出货量,再由网点从在途库调拨到网点仓库,确认收货量,这样就可以很好的管理好配货过程中的在途量。针对寄销的销售形态,当给卖场供货时,走借出的流程,当和卖场结算时,再走销货的流程,满足寄销的销售行为。针对现销业务,易飞也提供现销的管理。

         销售部门在接单时还可在线查询库存状况,以及库存的预计可用数量(即扣除已预定数量后可供使用的数量),避免超量接单。